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 Le Tofu de la grand-mère.

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Gachapin
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MessageSujet: Le Tofu de la grand-mère.   Mar 3 Juil - 10:45

Le tofu de la grand-mère est un plat chinois assez épicée mais très bon .

(Pour 8 personnes)

Ingrédients:

-400g de tofu
-1 tige d'ail
-1 pousse de bambou
-20 à 30g de haricot de soja fermenté
-150g de bœuf haché
-2 cs de pate de piment Pixian
-1 peu de vin de cuisine
-sauce soja
-20cl de fond blanc : sel, 2 cs de poudre de piment, fécule, 2 cc poivre du sechuan .

la cuisine cuisine
1_ Enlever la partie sèche du tofu et tailler le en gros cubes.
2_ Tailler en tronçons la tige d'ail.
3_ Écraser les haricots de soja.
4_ Faire cuire le bœuf dans un wok très chaud ( WOK ATTACK !.. umm, désoler !) avec un peu d'huile quand il est cuit ajouter le vin de cuisine et la sauce soja (à votre guise mais pas trop). L'orsques la viande devient bien odorante (elle sent bon), retirer la du feu.
5_cuire le tofu dans une eau salé et bouillante pendant 5 à 10 min. Puis reverser le dans de l'eau fraiche afin que le tofu ne se colle pas.
7_ faite sauter la pate de soja fermenté dans le wok.
8_ mettez le soja de le fond blanc et continuer à faire sauter la pate de soja en ajoutant un a un tous les autre ingrédients.
9_ ajouter le tofu à la pate de soja et le reste, mélanger et servez !

voila bonne appétit ! panda
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Ryūkoo
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MessageSujet: Re: Le Tofu de la grand-mère.   Mar 3 Juil - 11:16

Aligato sa a l'air très bon *w* j'aime les plat épicés panda j'vais essayer la recetteeeee panda !! yeah
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Gachapin
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MessageSujet: Re: Le Tofu de la grand-mère.   Mar 3 Juil - 12:44

Je t'en pris. Si tu n'est pas aussi nul que moi en cuisine, tu devrai réussir du premier coup ! panda
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Rubi Roma-nya
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MessageSujet: Re: Le Tofu de la grand-mère.   Jeu 5 Juil - 10:21

le nom me fait bien rire ^^
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Shiki Fūjin
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MessageSujet: Re: Le Tofu de la grand-mère.   Ven 3 Aoû - 5:06

Oui le nom est marrant, je connaissais pas du tout. J'ai jamais eu l'occasion de goûter au tofu (ce serait bête de mourir sans en avoir mangé nan ^^ ?). En tout cas cette recette à base de tofu m'a l'air délicieuse panda J'imagine qu'on peut aussi utiliser d'autres viandes que du bœuf je me trompe ? Vive la cuisine épicée j'adore ça ^w^.
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MessageSujet: Re: Le Tofu de la grand-mère.   

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Le Tofu de la grand-mère.
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